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百胜中国如何破解餐饮不可能三角实现逆势增长

百胜中国如何破解餐饮不可能三角实现逆势增长

2024年，餐饮业的画卷上交织着挑战与机遇的复杂笔触。据统计，近三百万家餐饮店铺黯然离场，众多知名品牌虽营收增长，利润却未见提升。然而，在这股寒流中，全国餐饮收入依然顽强地实现了5.3%的正增长。业界内流传的“不可能三角”难题——系统销售额、同店销售额与利润难以平衡，成为了悬在餐饮企业头顶的达摩克利斯之剑。扩张门店虽能推高整体业绩，但同店销售往往承压；促销手段虽能短暂提振同店销售
  • 2025-02-21
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